ALIMENTATIA RATIONALA (II)

  Iata ca, la dorinta catorva "comentatori", continui seria articolelor dedicate alimentatiei rationale.
As incepe prin a observa un fenomen ingrijorator, mai ales in randul tinerilor, si anume faptul ca in alimentatia lor predomina "alimente" gen sticks, snacks, chips si altele din aceasta categorie. Foarte sarate, cu multe E-uri, cu grasimi saturate, multe din categoria margarinei, atat de nociva.
Cati stiu ca pe termen lung, margarina provoaca aparitia bolilor cardiovasculare, a bolilor neurodegenerative? Atunci cand sint asimilate de catre organism, aceste grasimi afecteaza sistemul imunitar, determina o sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii si chiar la cancer. Margarina poate dezvolta si rezistenta la insulina, in cazul diabeticilor. Ori, majoritatea produselor de patiserie au printre ingrediente margarina.
O alta problema a alimentatiei moderne : sucurile. Practic, nu exista suc perfect natural, nici macar Santalul. Toate contin conservanti, coloranti, acidifianti, etc. De altfel, este la mintea cocosului ca un suc natural n-ar rezista mai mult de 1-2 ore, deoarece se oxideaza foarte rapid. Nu e mai sanatos si destul de simplu sa storci o lamaie intr-un litru de apa, sa adaugi 2-3 lingurite de miere si, daca ai la indemana, o infuzie scurta de menta ? Va asigur ca eu asa procedez si ca gustul este extraordinar, ca sa nu mai vorbim despre pret. Apropo de menta, eu am menta in gradina si pot sa va servesc cu mare placere cu 1-2 tulpini, care banuiesc ca se pot inmulti si in conditii de bloc. Si se inmulteste destul de mult si de repede.
Deunazi am fost intr-un hipermarket, nu-i dau numele . . . si la plecare mi-am aruncat privirea pe eticheta unei paini si m-am speriat la cate E-uri, aromatizanti, stabilizatori erau inscrisi pe eticheta. La cat de ieftina este faina de grau si tinand cont ca a face rost de drojdie nu este o problema, nu vad nici un impediment ca oricine sa-si faca, macar din cand in cand o paine naturala acasa.
Lumea de azi cauta mancrurile complexe, cu zeci de ingrediente. In realitate, mancarea sanatoasa este simpla. Cat mai simpla. Vi se pare intamplator ca oamenii foarte bogati se confrunta cu boli dintre cele mai grave, printre care si diabetul ? De ce ? Simplu . . . pentru ca, la banii lor, ei nu concep sa consume mancaruri simple . . . Acelea sunt pentru saraci, zic ei. Cata ignoranta !!!
Dar poate cea mai mare problema in ziua de azi sunt dulciurile. Cele cu zahar rafinat. Ce boli provoaca zaharul rafinat ? Iata :
- diabetul
- caria dentara
- obezitatea
- scaderea imunitatii
- cancerul, in special cel de colon
- cardiopatiile (bolile de inima)
- gastrita (inflamatia mucoasei stomacului)
- colita de fermentatie (afectiune a intestinului subtire)
- reumatismul
- anemia
La copii ca voi, in plus, influenteaza procesele de crestere, duce la fragilitate osoasa, scade vointa, predispune la violenta, scade capacitatea de concentrare. Ei, e suficient ? Ce credeti ?
Cu ce poate fi inlocuit zaharul rafinat ? Cu fructe proaspete, miere si, eventual, zaharul brun, care este mult mai sanatos. Ce sa va mai spun despre albirea zaharului rafinat ? Pai, se face cu un oxidant puternic, mai precis, dioxidul de sulf, cunoscut ca E220.
Pana la urmatoarea intalnire pe acest blog, va urez pofta buna si sanatoasa !